Klosterhof
Weissburgunder Riserva
Alto Adige DOC
Acapella Riserva
2020
0.75 L
29,50 €
Der „Acapella“ – ein Weißburgunder aus unserer Liebhaberlinie Riserva – entstand durch die Selektion von Weißburgunder-Trauben aus den beiden Lagen Trifall und Barleit. Sie befinden sich auf 400 bis 450 Meter Meereshöhe und sind nach Osten ausgerichtet. Der erodierte Muschelkalk des Mendelgebirges bildet die Grundlage für diesen mineralischen Weißburgun-
der.
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- 0.75 L
Lage
Trifall & Barleit (400–450 m, Ostlage)
Boden
Erodierter Muschelkalk (Mendelgebirge)
Vinifikation
Selektion kleiner Trauben, Gärung im Eichenfass, 12 Monate Vollhefe (Batonnage) + 12 Monate Flaschenreife
Speiseanpassung
Kräftige Fischgerichte, Meeresfrüchte, weißes Fleisch
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